Castillo de Santa Bárbara ligger på toppen av en slocknad vulkan, och man tar sig ända fram med bil. Har man höjdskräck bör man dock se till så att någon annan kör den sista biten upp till toppen... Borgen, som ursprungligen var ett skydd mot pirater, rymmer idag ett etnografiskt museum om den kanariska emigrationen till Amerika.